Grietinėlė – lengvas kelias į arbatų pasaulio elitą. Itin nauja, prabangi, gardi arbatos rūšis, artima Anji bai, tik švelnaus geltoninimo dėka praradusi visas aitrumo užuominas.
Arbatos rūšis:
Pieno baltumo arbata (奶白茶 | Nǎi báichá) – viena iš šiuolaikinių kiniškos arbatos rūšių, sukurta Anji Bai pagrindu. Kada? Prieš tris metus. Nesutariama dėl šios arbatos kategorijos – žalia ji ar geltona. Iš tiesų, tai priklauso nuo gamintojo: vieni taiko lengvą šutinimą (geltoninimą) – tokiu atveju gaunama geltonoji arbata; kiti jo netaiko – tokią arbatą reikėtų priskirti žaliajai. Jei šutinimas atliekamas (o kalbant tikrutėlę pieno baltumo arbatą – atliekamas), jis būna itin trumpas – tad arbata išlieka artima žaliajai, yra gaivi, sodraus aromato.
Trumpai apie geltonąsias arbatas
Tiek vakarų pasaulyje, tiek Kinijoje, esama nemaža painiavos dėl “geltonosios arbatos” kategorijos. Esama trijų skirtingų, tačiau neretai painiojamų, šio termino išaiškinimų: taip vadinama ir imperatoriaus duoklei skirta istorinė arbata (veikiausiai “geltonas” čia naudojamas kaip sinonimas žodžiui “kokybiškas”), ir 20-tajame amžiuje Anji Bai ir jam giminingų kultivarų grupės žaliavos arbata (šie kultivarai pasižymi natūralia gelsva spalva), ir arbata, kuriai taikoma moderni, 20-tame amžiuje sukurta “geltoninimo” apdorojimo technologija (papildomas žingsnis gamybos procese).
Painiava aktyviai išlieka iki šių dienų: tarkime, dauguma rinkoje esančios kitos itin garsios geltonosios arbatos, Junshan Yinzhen, nėra geltoninama, todėl technologiškai tai – žalioji arbata (negana to, rinkoje gan dažnai ji parduodama kaip baltoji abata!)
Kodėl kiaurai krautuvėje?
Nes tai viena gardžiausių ir išskirtiniausių arbatos rūšių, kurią pavyko sukurti per kelis paskutinius dešimtmečius. O grietinėlė – dar ir išskirtinai puiki jos versija.
Derlius: 2022 kovas
Vieta: Anji, Kinija
Apdorojimas: rankų.
Kiekis: 25g. (5 sesijos)
Atsiliepimų dar nėra.