ŲKriauklelė – žalioji arbata pavakarei. Labiau salykliška, stipresnio kūno, plikytą pyragaitį primenančio poskonio ji yra lėtesnė nei dauguma kitų, vėjo gūsio lengvumo žaliųjų arbatų. Gal dėl to, o visai ne dėl formos ji dar vadinama sraige.
Arbatos rūšis:
Smaragdinė Pavasario Kriauklelė (碧螺春 | Bì luó chūn) – viena iš garsiausių ir geriausiai vertinamų kiniškų arbatos rūšių. Seniau vadinta Gąsdinančio Aromato Arbata ji auginama Dongtingo kalno apylinkėse, netoliese Tajaus ežero. XX-to amžiaus pradžioje išleistos “Arbatų enciklopedijos” autorius Zhen Jun įvardijo ją geriausia kiniška arbata (antrąją vietą suteikdamas Drakono Šulinio arbatai).
Ar žinojai?
Arbatos kilmės vieta yra Dongtingo apylinkės. Šiuo metu apylinkių arbatos augimvietės patenka į nacionalinio parko teritoriją – ten draudžiama netvari žemdirbystė, dirvą alinanti chemija, ribojamas naujų arbatkrūmių sodinimas. Iš ten atkeliaujantys arbatos lapai, žinoma, aukščiausios kokybės, tačiau ir jų kaina ženkliai didesnė.
Bì luó chūn arbata Kinijoje yra itin populiari. Dėl to jos gaminama daug, įvairiuose regionuose ir skirtingų kokybės klasių. Šią arbatą galima skirstyti į penkias kokybės klases:
- Aukščiausia (0)
- Aukščiausia (1)
- Pirmos klasės
- Antros klasės
- Trečios klasės
Kokybės klasė priklauso nuo:
- Lapų skabymo laiko
- Aukščiausiai klasei naudojami ankstyvą pavasarį skabyti lapai, t.y., skinti prieš Qing Ming festivalį
- Lapų skabymo būdo
- Žemiausios kokybės klasės arbata – mašininio skabymo, aukštesnės klasės arbatai lapai skabomi rankomis
- Kultivaro
- Istoriškai naudojamas Dong Ting Qunti arbatkrūmio porūšis; prastesnės kokybės arbatoms naudojami įvairūs didžialapiai arbatkrūmio porūšiai
- Auginimo vietos
- Dongtingo nacionalinio parko zonoje išgaunama arbata yra brangiausia. Labiausiai vertinama dviejų sub-zonų – Rytų Kalno (Dong Shan) ir Vakarų Kalno (Xi Shan) arbata, taip pat Taivanietiška šios arbatos versija, auginama Sanxia rajone netoli Taipėjaus.
- Apdorojimo būdo
Kodėl kiaurai krautuvėje?
Užauginta Hou Keng, presuota rankomis – autentiška, kiek gali būti. Mažo ūkio derlius ir neįprastai geras rezultatas.
Derlius: 2022 pavasaris (prieš Qing Ming festivalį).
Vieta: Dong Shan, Dong Ting.
Apdorojimas: mechanizuotas rankų.
Kokybės klasė: aukščiausia (0).
Kiekis: 25 g. (5 sesijos).
Niam –
Labai smagu atrasti, kad arbatas gali ragauti kaip vyną – pradžioje skelidžias gėlynų skonis, po to nusistovi sodresnis kmynų(?) saldumas, na ir kiti subtilesni dalykėliai, kuriuos sunku aprašyt. Ačiū už naujas patirtis, pagyvino bendravimą šiuo keistesniu laikotarpiu!
Justina –
Labai džiaugiuosi šiuo pasirinkimu. Patiko ir man, ir draugėms, o ir iš krautuvės įkūrėjo labai daug sužinojom apie arbatą bei jos ruošimo procesą. Tikrai sugrįšim ne kartą:) !